Благодаря своей скороспелости и небольшой розетке листьев такие культуры, как салат, листовая горчица, кресс-салат, шпинат, укроп, пекинская капуста, можно выращивать в летнее и зимнее время в домашних условиях. Сеять можно с февраля по октябрь на подоконнике, с апреля по октябрь — на балконе.
Это дает возможность получать непрерывно свежую витаминную зелень.
Условия выращивания зеленных культур на окне имеют свою специфику: ограниченность места и разное освещение. Лучше всего зеленные растения растут на окнах, расположенных на восток, юг и запад.
Подготовка тары для посева и посев. Для выращивания зеленных культур на окне и балконе могут быть пригодны купленные в хозяйственных магазинах полиэтиленовые ящики размером 50 X 16 X 15 см и другие, а также гончарные горшки диаметром 10 см и больше. Можно использовать изготовленные своим способом деревянные ящики и горшки из полиэтиленовой пленки любого диаметра.
Перед посевом всю тару необходимо продезинфицировать 0,1%-ным раствором марганцовокислого калия.
Почвенная смесь должна быть богата необходимыми питательными веществами для нормального роста растений.
В качестве дренажа на дно ящиков необходимо положить небольшой слой керамзита, битого кирпича или песка. Затем насыпать почвенную смесь слоем 6—8 см.
Семена сеют в хорошо увлажненную почву. Не рекомендуется брать воду из водопровода, так как она содержит много извести и хлора. Это вредно сказывается на жизнедеятельности растений. Воду из водопровода сначала подогревают до + 50—60°С и держат сутки в открытой посуде, затем можно проводить полив. Лучше для полива использовать дождевую или снеговую воду, а также воду из рек, водоемов и прудов.
При посеве семена равномерно распределяют по всей поверхности емкостей. Семена с хорошей всхожестью высевают на глубину 1 —1,5 см. Для быстрого появления всходов поверхность почвы покрывают бумагой, тканью, лучше кусочком светопрозрачной пленки, так как через нее заметно появление всходов. Как только начнут появляться всходы, покрытия снимают. Семена прорастают при температуре воздуха +6—8° С. После появления первого листа температуру надо поддерживать около +15° С.
Дальнейший уход за всходами заключается в регулярных поливах и проветривании. В комнатных условиях всходы появляются быстро, и на 9—10-й день в фазу двух листочков их прореживают, удаленные растения используют в пищу (особенно таких очень скороспелых культур, как кресс-салат, горчица листовая салатная).
Для ускорения роста и развития растений, выращиваемых в комнатных условиях, эффективно дополнительное освещение люминесцентными лампами. Недостаток солнечного света в комнатах, особенно если растения выращивают на окнах, расположенных на северную сторону или на подставках вблизи окон, отрицательно сказывается на продуктивности.
Убирают овощные зеленные культуры, когда хорошо разовьется розетка листьев. Растения срезают ножом и используют в пищу. Перед очередным посевом почву надо хорошо пролить 0,1%-ным марганцовокислым калием.
Выращивать зеленные овощные культуры на балконе можно самостоятельно и как уплотнитель основной культуры.
Посев и уход за этими культурами аналогичен выращиванию в комнатных условиях. Однако рост и развитие растений при этом идут быстро, и продукция получается более высокого качества.
«Однолетние зеленые овощные культуры»,
К.А.Требухина, А.Г.Туленкова