Огуречная трава, или бораго, бурачник — однолетнее, скороспелое растение. Стебель ее прямостоячий, толстый, ветвистый. Листья крупные, широкоудлиненной формы, цельные. Все растение, особенно взрослое, сильно опушено колючими волосками. Молодые листья пахнут свежим огурцом. В пищу используют молодые листья, цветки в свежем или засахаренном виде. Огуречная трава — хороший медонос. В листьях ее содержатся витамин С, каротин, сахар и соли калия.
Огуречная трава — холодостойкая культура, успешно растет в полутени, на различных почвах, но лучше на более рыхлых, богатых перегноем. В сухую жаркую погоду быстро образует цветочный стебель, листья грубеют и становятся невкусными.
Ее можно высевать ранней весной и под зиму. Сеют рядовым способом, расстояние между рядами — 30 см, а также двух-, трехстрочными лентами с расстоянием 50 см, между строчками — 20 — 30 см. Норма высева — 2 г/см2. Чтобы всходы не прореживать, семена высевают на расстоянии 8—12 см, на глубину 2—3 см.
Семена прорастают на 6—8-й день, а через 15—25 дней молодая зелень готова к употреблению. Для непрерывного получения свежей зелени огуречную траву высевают в несколько сроков, с интервалом 15—18 дней. Уход за посевами состоит в рыхлении и прополке междурядий, а также в поливе в засушливую погоду.
«Однолетние зеленые овощные культуры»,
К.А.Требухина, А.Г.Туленкова