Пшеница (Окраска колоса)

Окраска колоса может быть белой, красной, черной и серо-дымчатой. Белыми считаются колосья, у которых колосковые чешуи соломистого или светло-желтого цвета.

Колосья от бледно-красного до коричневого цвета относятся к красноколосым. Черноокрашенными считаются колосья черного, синего и фиолетово-черного цвета.

Серо-дымчатая окраска колоса бывает на белом и красном фоне всего колоса. Очень ясна она на белом фоне колоса и не всегда ясна — на красном. Такие колосья выглядят красно-буро-сероватыми, коричневыми, каштановыми.

Окраска остей может быть белой, красной или черной. Окраска колоса и остей зависит от условий выращивания. Повышенная влажность способствует более интенсивному окрашиванию чешуи и остей колоса.

Окраска зерна бывает белой или красной. Белыми считаются зерна белые или желтые, красными — от светло до темно-красных. В затруднительных случаях цвет зерна определяют с помощью фенола.

«Справочник по апробации и основам семеноводства
зерновых и зернобобовых культур»,
С.В. Баженова, Т.Б. Бессонова и соавт.