Дыхание — общий процесс жизни

Наиболее интенсивно дышат быстрорастущие органы, содержащие много воды, например прорастающие семена, сочные плоды, цветки (особенно тычинки), молодые почки, листья и корневые мочки. Слабо дышат части растения, закончившие свой рост, например одревесневшие стебли, старые корни, сухие плоды и сухие семена.

Воздуханосухое зерно теряет на дыхание за год всего 1,5—2% веса своих сухих веществ. Энергия дыхания растений усиливается с повышением температуры до 40—50°, а затем начинает уменьшаться вследствие губительного действия на растения более высокой температуры.

При низкой температуре дыхание также замедляется. Сохраняющиеся зимой корнеклубнеплоды продолжают дышать, поэтому необходимо заботиться о вентиляции помещений, где они хранятся.

В зернохранилищах процесс дыхания усиливается, если семена недостаточно сухи. Такие семена могут погибнуть от согревания, от отсутствия кислорода, а также вследствие развивающейся деятельности бактерий и плесеней. Поэтому зерно необходимо убирать в склады просушенным и наблюдать, не идет ли согревание его. Если начнется согревание зерна, его необходимо проветрить и перелопатить.

При посеве растений и при уходе за ними также необходимо заботиться о доступе кислорода воздуха к семенам и корням.

Дыхание растений — процесс прямо противоположный фотосинтезу: при дыхании происходит поглощение кислорода, при фотосинтезе его выделение. При дыхании органическое вещество расходуется, при фотосинтезе накопляется. Ночью зеленые растения расходуют органическое вещество, а днем они его накопляют; днем фотосинтез значительно преобладает над дыханием.

«Основы ботаники»,
В.Н. Исаин